牙鲆养殖,牙鲆“鲆优一号”养殖技术

2016-06-03 农广天地 101条 阅读568次

  [农广天地]牙鲆“鲆优一号”养殖技术(20150308) 

  在我国广阔的海域里,拥有众多的鱼类品种。其中,牙鲆鱼以其独特的肉质味道,成为了人们味蕾上的新宠。如今,在牙鲆的大家族中,又增添了一位重要的新朋友。那就是,2010年我国培育出的第一个牙鲆新品种——牙鲆“鲆优1号”。这个新品种的诞生填补了我国牙鲆鱼类人工培育新品种的空白,为牙鲆产业展开了新的道路。牙鲆“鲆优1号”新品种在抗病性能上,与普通牙鲆相比,大大地提升了。在鳗弧菌感染对比实验中,存活率超过了70%。除此之外,它的生长速度也更快。经过养殖对比,比普通牙鲆体重提高了30%左右,成活率提高了20%左右。在本期的节目当中,主要向观众朋友们介绍了牙鲆“鲆优1号”的品种特点、生活习性、养殖场地准备、亲鱼的饲养和繁育、鱼苗的培育、幼鱼和成鱼的培育等阶段的相关技术。希望观众朋友们通过收看本期节目,能对牙鲆养殖,牙鲆“鲆优一号”养殖技术更多的认识,也能从中寻找到更多的商机,走上致富的道路。 

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牙鲆养殖,牙鲆“鲆优一号”养殖技术

  牙鲆养殖,牙鲆“鲆优一号”养殖技术

  一、牙鲆鱼的生长特性及养殖方式

  牙鲆鱼的适温能力较差。1龄以下的稚、幼鱼生长的最适水温为16~21℃。成鱼生长的适应水温为8~24℃,最适水温为21℃,超过27℃水温易引起大量死亡。牙鲆为广盐性鱼类,对盐度变化的适应能力很强,能在盐度低于8‰的河口地带生活,生长最适盐度为17‰~33‰。牙鲆能耐低溶氧,溶氧致死浓度为0.6~0.8毫克/升,人工养殖牙鲆池水溶氧量应高于4毫克/升,才有利于鱼的生长。

  牙鲆的生长受环境、水温和饵料的影响。在不同的海域,因水温不同它的生长状况有一定的差异。在天然水域中,牙鲆孵化后2个月平均全长可达3厘米,3个月全长可达6厘米以上,到秋天可达20厘米左右。在人工养殖条件下,如果水温适宜、饵料充足,孵化后一年可长到350~500克,一年半长到700~1000克左右。牙鲆是具有代表性的肉食性鱼类,在自然环境中以捕食小型鱼类为主,最长寿命可达10龄以上,体长达1米以上,体重达10公斤以上。

  牙鲆鱼的养殖方式可分为陆地室内工厂化养殖、海上网箱养殖、池塘养殖三种形式。近几年,各种养殖方式有相互结合交叉使用的趋势,即秋冬季于室内工厂化条件下培育大规格苗种,翌年春季水温回升至15℃以上时,将其移至海上网箱或池塘养成,秋末冬初又回收到室内工厂化池内养殖以均衡上市或继续养殖。另外为了充分利用自然能源,春季在北方地区繁殖鱼苗,至晚秋规格达到15厘米以上,水温下降到10℃以下后,运至广东、广西、海南等地沿海网箱中养殖。这些地区秋冬季沿海水温高达20℃左右,非常适合牙鲆鱼的生长。

  二、陆地工厂化养殖牙鲆要注意的事项

  1。设施建造要注意的事项

  (1)场址选择要注意:选择牙鲆陆地工厂化养殖场址海区的水质要常年较为清新,无河水流入,有机物较少;不易发生赤潮,水温适宜,盐度相对稳定,不受台风影响,夏季海区超过28℃的最高水温期不能超过1个月;离海水水源距离较近,场区海拔较低,提水扬程小于10米;交通便利,电力、淡水供应充足,最好有可利用的地下海水、电厂余热等。

   (2)养殖厂房(车间)建造要注意:厂房要保温、透气,采光要防止阳光直射。厂房四周用保温性能较好的砖墙结构,屋顶可用钢筋框架或木制框架,上面覆盖石棉瓦或玻璃钢瓦。如果采用农用塑料大棚简易厂房,顶上需要盖遮光率95%的黑色网,然后再覆盖编织的聚乙烯防风网,用绳索等固定好,以防大风吹坏。

  (3)养殖水池(槽)建造要注意:养殖水池的材料可用混凝土、水泥砖、玻璃钢或帆布水槽等;池形选用圆形或椭圆形为好,有利于池水形成环流,冲洗池底的沉淀物。也可采用八角形池,但尽量不要用长方形池;池底要向中央坡降,排水口设在中央,有利于脏物的排出;水池的周边处应根据池塘的面积大小设2~4个进水口,沿着池壁朝相同的方向进水,使水池中水流旋转,有利于将粪便和残饵从中间的排水口排出。养殖池面积一般选择30~100平方米,池深60~100厘米。

   2.苗种选择和运输要注意的事项

  (1)要预先与供苗单位联系。在外购苗种时,要预先与育苗场联系,确定好运输苗种的时间,以便育苗场作好有关准备。要选择同批产卵孵化培育的苗种,如果不是同批次培育的苗种,虽然规格大小相同,但生长会有很大差异。

  (2)要挑选健康的鱼苗。不要选用畸形、白化和不健康的鱼苗。健康的鱼苗特点为:肉眼观察,好鱼苗规格整齐,体色一致,鲜艳有光泽,光滑而不拖泥,游动活泼;不健康的鱼苗特点为:鱼苗规格参差不齐,体色黯淡,个体偏瘦,有些身上还沾有污泥,缺少活力。可用以下方法进行测试:一是测试鱼苗的反应能力。将手或棍插入装鱼苗的容器中,惊扰鱼苗,好鱼苗会迅速四处奔游,差鱼苗则反应迟钝。二是测试鱼苗逆游能力。搅动装鱼苗的容器,产生漩涡,好鱼苗能沿边缘逆水游动,差鱼苗则卷入漩涡,无力抵抗。亦可让风吹动或用口吹动水面,好鱼苗能逆风而游,差鱼苗只能随波逐流。三是测试鱼苗离水挣扎能力。倒掉装鱼苗容器中的水后,好鱼苗会在盆底剧烈挣扎,弹跳有力,头尾能弯曲成圈状,差鱼苗则贴在盆底,无力挣扎,仅头尾颤抖。

  (3)要选择合适的鱼苗规格。有养殖经验的养殖者可选择全长4厘米的苗种,这种鱼苗运输方便,但管理不当易死苗,降低成活率。没有养殖经验的养殖者最好购进全长7厘米以上的苗种,以拟补因经验不足而产生的死苗。放苗时要保证本养殖场的水温在13℃以上或有增温条件时方可购进苗种。

  (4)要注意苗种运输的安全。选择塑料袋充氧运输时,袋内水温控制在13℃左右,充氧后扎紧口,放入泡沫箱,捆好放在车上;苗种装运前停食1天,运输过程中不要投饵,要定时检查水温、溶氧和观察鱼苗的状态。如发现有死亡的鱼苗,应立即更换新水,进行充氧。散装运输、笼装运输要遮光;运输时避免剧烈摇晃,以免擦伤。在鱼苗入池前要用1毫克/升~2毫克/升浓度的抗生素药浴,防止病原菌和鱼苗一起进入饲养池。鱼苗下塘前要测量池水温度和装苗容器的水温,两者温差不超过3~5℃,并将装鱼苗的塑料袋放在池水中泡5至10分钟,以减少水温变化对鱼苗的应激反应。

  3.成鱼饲养管理应注意的问题

   (1)要注意养殖用水的处理。水质管理是养鱼的关键。养殖池的水深一般掌握在30~60厘米,水位太深不便于管理。海水需经砂滤,透明度不能太低,pH值要求为7。7~8。6。通常水处理的方法有过滤、曝气、杀菌等。一般采用砂滤井或沙滤池过滤,除去水中的悬浮物和其他较大颗粒以及个体较大的寄生虫。使用地下海水时,要由水质检测部门检测水质情况。水的化学元素和细菌含量要符合国家发布的海水养殖水质标准。

  (2)适当控制盐度。由于牙鲆对盐度的适应范围很广,能在5‰~35‰的盐度范围内生存。如果有条件,可在天然海水中加入适量的淡水,使海水比重在1.021(约27.3‰),饵料效果最好。

  (3)要控制好水的温度。虽然牙鲆鱼可在5~27℃水温中生存,但在10℃以下,基本不摄食。当水温在10~23℃时,随着水温的升高,摄食量增加,生长加快。当水温超过23℃时,摄食量逐渐减少。当水温超过27℃时,几乎处于绝食状态,甚至死亡。因此把水温控制在17~21℃时,生长效果最好。

  (4)要控制好水中的溶解氧。溶解氧对养殖对象的生长速度和健康水平至关重要。水中溶解氧在4毫克/升以上,牙鲆可正常生活。如果溶解氧长时间在3毫克/升以下,会发生各种生理障碍。一般多采用流水和充气相结合的方法来增加水中溶解氧,将池水中溶氧控制在6 毫克/升~10毫克/升,有利于鱼的快速生长。

  (5)控制好光照强度。养殖池光线太强,会使牙鲆出现不安,也会使池底池壁藻类繁生而影响牙鲆摄食和生长。因此,养殖池的上方要有遮光网。室内光照强度一般要控制在1000~5000Lx为好。

  (6)根据气温水温变化控制好换水量。牙鲆养殖车间的换水量与水温和养殖密度成正比。一般水温在15℃以下时,换水量为每天5~10个循环;水温超过20℃时,特别是在夏季高水温季节,需要加大换水量,达到每天12~24个循环。如果换水量条件达不到要求,可降低养殖密度。

  (7)要注意及时清理残饵和排泄物。残饵和排泄物的堆积会造成水质恶化,也是发生病害、造成死亡的主要原因。尤其是以冷冻杂鱼为主要饵料的养殖池,池底常会粘有饵料油脂和饵料碎末等污物,必须经常擦洗池底。在鱼苗阶段每天都要清理池底,随着个体的长大,可逐步减少清洗次数。此外还要除去浮在水面上从饵料中析出的脂肪膜。

  (8)要适时分苗。由于在饲养期间,个体生长会出现差异,尤其是从苗种入池到全长10厘米阶段,如果出现生长差异会因相互残食而降低成活率;个体长到全长10厘米以上时,虽很少互相残食,但因大个体抢食而影响小个体摄食,会使生长差别增大,饵料效率降低。一般在鱼苗入池后,每月分苗2~3次,以后根据情况,每月选别一次。选别方法是:将池中稚幼鱼移到小网箱中,充气,再用小手抄网一尾一尾地进行挑选。挑选、分养时应注意:一是要注意鱼的状态,防止缺氧;二是分苗作业前要停食,对于大个体的选别或在水温偏高时选别,要尽量使选别、分养对象在低密度状态下快速进行;选别操作要细心、轻放,不能使鱼受伤。选别后的个体,要用1~2毫克/升浓度的抗生素进行药浴,以防细菌感染。

  (9)要科学投喂饵料。投饵不宜过量,不应留残饵。夏季水温气温都较高,饵料氧化快,用冻鲜饵料时解冻的时间要短,不要降低鲜度,鲜饵料在保存时脂肪不能被氧化。解冻饵料场地在完成解冻任务后要立即清洗干净,防止引发疾病。不要长期投喂一种饵料,要经常更换投喂饵料鱼的品种。如果长期投喂同一种饵料鱼,会使营养不全,引发疾病,严重时会造成死亡。

  (10)要随水温气温变化调整养殖密度。在良好的水质条件下,换水能力较强,或水温较低时,养殖密度可以相对高一些。如果养殖2龄牙鲆鱼在夏季水温达到25℃以上时,死亡率很高,可采取以下措施降低死亡率:一是尽可能提高换水率,做到每小时换水1次,而且应在深处取水,不受白天表层水水温上升的影响。有条件的可采取加兑地下井水,使水温降在25℃以下。二是在投喂饵料后,待鱼摄食结束后立即换水,清除残饵,保持池水清洁。三是降低放养密度,控制在10公斤/平方米以下,而且应在高水温到来之前就降低放养密度;四是适时进行倒池,要在7月之前进行一次倒池,以后每隔1~1.5个月倒池1次。由于夏季藻类繁殖极快,水池上要尽可能用遮光率高的物品遮光。

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  牙鲆“鲆优一号”

  日前,在我市科技创新奖励大会上中国水产科学院黄海水产研究所凭借新技术“牙鲆良种培育技术的建立"鲆优1号"新品种创制和应用”荣获201年度青岛市科技进步一等奖。这项新科技技术应用到海水养殖业中,既可为民带来美味营养的偏口鱼(牙鲆的俗称)又可为养殖户带来可观的经济收入。 

  记者了解到,课题组经过近十年探索研究,突破了一系列关键技术,成培育出我国鲆鲽鱼类第一个新品种—“鲆优一号”牙鲆。该项目建立的牙鲆速生长良种培育的技术体系将我国牙良种培育技术研究和高产抗病良种创等提升到国际领先水平,推动我国牙良种化进程和产业技术进步。 

  快速发展导致后劲不足牙鲆,是老百姓餐桌上的“常客”, 我国海水养殖鱼类的主导品种之一。目前国内牙鲆育苗厂家遍布山东、河北、辽宁、天津等省市,牙鲆鱼苗年产量约3000万尾,年产值达20多亿元,约占鲆, 鲽类产量的30%。其 随着牙鲆人工养殖业的快速发展,及 一系列问题相继出现,严重影响了牙鲆2 养殖业可持续发展。由于长期忽视牙鲆的 种质检测、良种选育,以及长期人工繁市 殖、近亲交配,导致牙鲆种质退化、生长), 速度降低、抗病力下降。所以培育高产、 抗病的优良品种显得尤为迫切,也成为的 牙鲆养殖业发展的需要。“精兵强将”育出抗病良种 , 中国水产科学院黄海水产研究所鲆 研究员陈松林带领的课题组成为最早制 在国内开展海水鱼类抗病品种选育的鲆 团队。为了培育优良新品种,陈松林带领着课题组调查了山东沿海地区多个牙鲆养殖场,开展了牙鲆抗病群体的选育,通过自然选择和人工感染两是 条途径筛选抗病牙鲆,培育出牙鲆抗病群体。“第二个群体是从黄海捕捞的野生苗种,我们通过不同地理群体的筛选,从日本引进了牙鲆日本群体,从韩国引进了牙鲆韩国群体,这样就建立了牙鲆育种的四个基础群体。”陈松林说,“有了这四个基础群体,通过不同地理群体杂交选育,将抗病牙鲆、日本牙鲆和黄海牙鲆进行交配,筛选出生长速度快、抗病力强、养殖成活率高的组合。在此基础上进一步选育,培育出了"鲆优1号"新品种。” 

  据陈松林介绍,“鲆优1号”的生长速度比普通牙鲆提高了约30%,养殖存活率提高了约20%。“鲆优1号”不仅品种优良,该技术的突破还有助于提高海水鱼类养殖苗种质量、改善鱼类养殖结构,为海水养殖多元化开拓新技术。 

  “南北接力”扩大养殖规模 

  据陈松林介绍,福建省东山县是我国牙鲆养殖业的主产区之一。从2011年开始,课题组每年3月份将“鲆优1号”的鱼卵运往福建省东山县金沙滩养殖场等水产养殖基地进行大规模育苗推广。2010-2012年,自2011年至今,课题组已在福建、日照、辽宁等地推广“鲆优1号”育苗约31公斤,产值达7.6亿元。今年将继续在黄渤海沿海各省市地区大规模推广“鲆优1号”受精卵,预计将推广20公斤鱼苗,进一步扩大规模。“无论在品质还是价格上,"鲆优1号"都跟海捕的牙鲆没有多大差别。”陈松林说,“我们创造新品种是为了惠及老百姓,让渔民有更高的利润和效益,让普通消费者能吃得起、吃得好。” 

  为什么舍近求远跑到福建育苗?陈松林告诉记者,青岛养殖牙鲆的水产企业比较少,规模不大,并且北方受气温的限制,4月底~5月初才可以育苗,而福建东山3月份海域的水温就达到14℃以上,到春夏时“鲆优1号”的苗种已经长到十几厘米。“到时再运回北方,南北接力,进一步缩短养殖周期。这样一来"鲆优1号"在春节前后就能长到一斤半左右,就可以上市了。”

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